12世紀には、パリのノートルダム楽派を通してポリフォニック音楽が発展を続けました。レオナンやペロタンといった作曲家は、1160年から1180年にかけて、そして1230年から1250年にかけて活躍しました。レオナンは、教会の祝典のための二部構成の作品集である重要な『マグヌス・リベル・オルガニ』を作曲しました。ペロタンは後にこれらの作品を改訂しました。二人の音楽家はパリのノートルダム大聖堂で活動しました。
『マグヌス・リベル・オルガニ』には様々な様式のポリフォニック聖歌が収録されており、演奏には全声部の参加が求められました。レッド・バードというグループは、この時代の様々なポリフォニック作品を演奏しており、その中には復活祭、聖霊降臨祭、聖母被昇天といった祝祭のためのアレルヤ曲も含まれています。オルガヌムにおけるデュプルムを正確に演奏することは、時代とともに解釈が変化してきたため、今日では特に困難を極めています。
オルガヌム・デュプルムは、長く持続する音符を特徴としていました。近年の解釈では休符の使用が強調されています。録音に使用された楽譜はフィレンツェとパリの写本から引用されており、ノートルダム大聖堂の「Magnus liber organi de Paris（組織的自由マグヌス）」に属しています。